|
|
Ham/prei Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakjes bladerdeeg
4 eieren
1/8 slagroom
1 kilo prei
2 ons bacon
2 ons ham
boter,zout,peper,nootmuskaat
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 250 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de prei in ringen. Smoor de ringen in een koekepan met een beetje boter ca. 10-15 min. Bedek met bladerdeeg de bodem en de randen van de bakvorm. Leg boven om het bladerdeeg de helf van de bacon. Verdeel boven op de bacon de helft van de gesmoorde prei. Leg over de prei de helft van de ham. Vervolgens op de ham weer een laag bladerdeeg. Prik in deze laag met de vork gaatjes. Herhaal vervolgens bovenstaand lagen opnieuw (bacon/prei/ham).
Meng de slagroom met een snufje nootmuskaat, zout peper en de 4 eieren (van het laatste ei alleen het ei-wit/eigeel bewaren voor de top). Schenkt het geheel van slagroom en ei over de taart. Maak de taart af met een laag bladerdeeg. Smeer het eigeel van het 4e ei, met een kwastje, over het bladerdeeg. Bak de taart op 200 graden ca. 40 minuten.
|
|
|